Panela de Bairro: aprenda a fazer moqueca de saúna e frigideira de maturi
Salvador, 30 de novembro de 2024 – O programa Panela de Bairro, da Globo, exibido neste sábado, ensinou os telespectadores a preparar duas receitas tradicionais da culinária baiana: a Moqueca de Sauna e a Frigideira de Maturi. A iniciativa, que visa valorizar a gastronomia local e seus ingredientes, trouxe à tona o sabor autêntico da Bahia, mostrando como pratos aparentemente simples podem carregar consigo uma riqueza cultural e histórica imensurável.
A moqueca de sauna, prato leve e saboroso, foi apresentada como uma opção sofisticada para um almoço ou jantar especial. A receita, detalhada durante o programa, destacou a importância da escolha dos ingredientes frescos, como o peixe de boa qualidade e os temperos selecionados. A técnica de cozimento, que envolve o vapor da sauna, garante um resultado suculento e delicado, preservando o sabor original do peixe. A receita completa, incluindo quantidades precisas de cada ingrediente e o passo a passo do preparo, ficou disponível para consulta no site do programa.
Já a frigideira de Maturi, uma opção mais robusta e cheia de sabor, foi apresentada como um prato ideal para os apreciadores de sabores intensos. O maturi, um tipo de camarão de água doce, é o protagonista desta receita, que combina o crustáceo com ingredientes como cebola, tomate, coentro e azeite de dendê. A frigideira, segundo a receita apresentada, garante uma textura ideal para o camarão, mantendo-o suculento e saboroso. Novamente, o programa disponibilizou a receita completa para os interessados em reproduzir a iguaria em casa.
O Panela de Bairro, com sua proposta de valorizar a cultura gastronômica da Bahia, conseguiu, com as receitas da Moqueca de Sauna e da Frigideira de Maturi, mostrar a riqueza e diversidade da culinária local. A iniciativa demonstra a importância de preservar e difundir as tradições culinárias, transmitindo-as para as novas gerações e, ao mesmo tempo, oferecendo alternativas saborosas e criativas para o dia a dia. A simplicidade e o sabor autêntico dessas receitas reforçam o potencial da gastronomia baiana e sua capacidade de encantar paladares.