Estudo revela crescimento e mudanças no emprego formal em supermercados e restaurantes
Setor de Supermercados e Restaurantes Mostra Crescimento no Emprego Formal, Segundo Pesquisa
– O setor de alimentação fora do lar, abrangendo supermercados e restaurantes, apresentou um crescimento significativo no número de empregos formais entre 2019 e 2022, segundo estudo divulgado pelo Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos). A pesquisa revela mudanças importantes na dinâmica do trabalho nesses segmentos, indicando uma tendência de formalização, ainda que com nuances regionais e setoriais.
O estudo analisou dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED) e apontou um aumento de 17,6% no número de empregos formais no setor entre 2019 e 2022. Este crescimento, contudo, não foi uniforme. Enquanto os supermercados registraram um incremento de 15,6% no período, o setor de restaurantes apresentou um avanço mais expressivo, com 23,4% de aumento nos empregos com carteira assinada. A pesquisa destaca, ainda, a concentração desse crescimento em algumas regiões do país. O Sudeste, por exemplo, foi a região que mais absorveu empregos formais no setor, demonstrando a força do mercado consumidor nessas áreas.
A análise do Dieese aprofunda-se na composição da força de trabalho, mostrando diferenças entre os dois segmentos. Os supermercados, apesar do crescimento, apresentaram uma menor taxa de aumento em relação aos restaurantes, indicando talvez diferentes dinâmicas de contratação e de impactos da automação. Os dados mostram que a recuperação pós-pandemia atingiu de forma diferenciada o setor supermercadista e o setor de restaurantes, demonstrando a necessidade de análise específica para cada segmento.
O estudo também chama atenção para a importância de políticas públicas que impulsionem a formalização e a melhoria das condições de trabalho no setor. A pesquisa argumenta que, apesar do crescimento, ainda há espaço para avanços significativos na garantia de direitos trabalhistas e na redução da informalidade presente em partes significativas do setor de alimentação fora do lar. A estabilidade e a garantia de direitos são fundamentais para um crescimento sustentável e equitativo do setor.
Em conclusão, a pesquisa do Dieese confirma um crescimento positivo no emprego formal em supermercados e restaurantes entre 2019 e 2022, mas aponta para a necessidade de acompanhamento contínuo das tendências e políticas públicas que garantam a melhoria das condições de trabalho e a consolidação desse crescimento em todo o território nacional, assegurando um futuro mais justo e estável para os trabalhadores do setor.